年代在不断的前进，一层不变的东西就会遭到社会的淘汰，不能跟随市场的潮流及时的带来打破就只能被沉没，水果烘干机能够开展到今日都是由于能够及时的感触市场的改变动态，随之带来更多的打破才干很好的满足现在市场的企业的开展。
现在为什么越来越多用户到淘汰掉以前的传统设备，采用新式的空气能热泵烘干机呢？原因在于：热泵烘干机是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥后的芒果干品质好、色泽好、产品等级高。
水果是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
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