适用性。对于物料来说，是否能够进行烘干，是首要了解的方面。干燥装置要和物料相适应，要使成品能够满足储藏的要求，这个要求包括多个方面，如湿度，硬度，颗粒大小，等等。干燥速率。不同的干燥环境和干燥方法都会对无聊干燥完成度的时间产生影响，这就是干燥速率，根据作业要求选择适当的干燥速率。耗能低。耗能是评价指标的一方面，受限于干燥方式的选择。一般传导式干燥的热效率理论上可达99.99%，对流式干燥只能70%左右。

能耗大、热效率低：热吸收利用率仅为30—60%。污染重：燃煤燃油烘烤产生大量的废水、废气、废渣、废热等对环境大量污染，是雾霾（PM2.5）的最大根源。隐患多：燃油、燃气存在易燃、爆炸、火灾等安全隐患。成本高：需要大量人工操作，劳动力成本大大提高。品质差：全靠人工经验，烘焦、烤坏无法避免，产品的色泽、外观、性状、营养 等无法控制。寿命短：由于污染严重、腐蚀性强、设备寿命大大缩短。

空气能热泵烘干机机组一般由一台室外机和保温水箱组合而成，室外机称之为空气源热泵机组，空气源热泵机组一般由压缩机、膨胀阀、蒸发器、冷凝器等主要部件组成。简单而言，空气源热泵工作原理就是由压缩机系统内的低温冷媒不断吸收室外空气中的低品位热量带回压缩机提升为可用的高品位热量加热冷水。空气源热泵制热原理与空调制热原理一样，只是产品配置上有所区别，空气源热泵主要用于制热烧水，加大了蒸发器和冷凝器的换热面积，采用耐高温耐高压的压缩机系统。

误区一：对机组的安装和固定不规范，支架材质不够好，固定不够牢，位置不够高 误区二：外机减震材料的安装不规范，材质太薄，质量太差 实用水果烘干机空气源热泵供暖系统外机的减震材料如果质量太差、厚度太薄，则达不到减震效果。 误区三：外机安装位置不合理 有的商家把空气能热泵的外机安装在天井旁，水果烘干机有的安装在厨房旁，有的甚至安装在过道或客厅、卧室外的房檐下。 误区四：管道固定不够稳固，保温施工粗糙，辅材选择错误，漏电安装不规范